前言
喵喵大家好，歡迎回來我們的每週拉麵推推系列啦！今天我們要去吃小高拉麵 這也是我們介紹的第 27 間拉麵，也是我目前心目中的平價王者，CP 值高到就算每一天都吃小高拉麵也一點都不覺得奢侈，無痛加肉加糖心蛋就只怕你吃不下。
我去了兩次，第一次是在 19：35 到，等了 22 分鐘，第二次是 12：09 到，等了 25 分鐘，在觀察了 2 次 + 其他的網友的心得文章以後基本上我能確定要來的麥麥一定要稍微抓一下時間，以免影響到後面的行程。
再來就先附上小高拉麵的一些資訊吧！
小高拉麵的位置相關資訊
小高拉麵 in google map：https://maps.app.goo.gl/1v2tLaYcs6Tz4gno7
營業時間：11：00 ~ 15：00；17：00 ~ 23：30 ( 每天都營業 )
座位數量：約 25 座位 ( 四人桌、單人把台）
地址：234新北市永和區得和路413-1號
最靈魂的配料 辣油 & 大蒜
小高拉麵有兩種不同的拉麵，一種是麻辣豚骨拉麵，另一個是醬油豚骨拉麵，老實說其實我吃不太出差別，麻辣本身在吃的時候也不太會有麻辣的味道，但是的確有一點點辣度。在桌面上面有兩個配料，一個是蒜頭一個是辣油。
其實呢，我非常懷疑麻辣口味就只是醬油口味再加上他們自己做的辣油而已。如果不是點日本鹹的話，除了有那麼一點點的辣味以外，好像就吃不出什麼樣的差別來了。日本鹹的話加上再多的倍數也只是稍微增加湯頭的鹹度而已，我覺得自己加上辣油和大蒜會比較好吃。
剛開始的時候先來嚐嚐他們的湯頭吧，一口下去滿滿的豚骨味道直接湧上喉嚨，久久揮之不去，這就是我心目中經典的豚骨拉麵。以我的標準來說，這碗湯可以說是非常有水準，或許還是有那麼一點點說不上來的差距，可能是在湯頭層次上面沒有多著墨，但是我喜歡這碗湯給人的那種簡單和純樸的感覺。
我第二次是試日本鹹加上兩倍，但還是有一樣的問題，和那種 300 多價位的拉麵就是很明顯的可以區隔開來，不過不過不過要說出有什麼差別，其實我也不知道這兩者之間到底差別在哪裏。
但是俗話說的好，豚骨 + 大蒜 = 好吃。不論是哪種豚骨拉麵，只要一加上蒜頭整碗拉麵馬上就不一樣了，也不知道是施了甚麼奇妙的咒語，但只要加上一匙大蒜整碗拉麵就變得超級好吃。
所以，我非常推薦各位在嘗試過湯頭本身的味道以後可以自己加上大蒜還有辣油，絕對會有意想不到的味道，如果你不怕大蒜，我個人推薦你就是加到爆就對了，如果是來這裡約會就先不要了，不然就不能親親了。
小高拉麵 – 麵體
麵體本身我覺得就是一般的拉麵麵體，粗細應該在中間值，不粗也不細，本身帶有一點點的 Q 度，麵的部分可以無限加麵聽說最多有人加到 8 次，但我認為他的湯量加到第二次就綽綽有餘了，再加上去就有點單調了。
小高拉麵 – 恰到好處的糖心蛋
另外醣心蛋的部分我超喜歡！醣心蛋本身熟度恰到好處，吃下去流心也不會太甜也不會沒味道，就剛好蓋過雞蛋的蛋腥味。叉燒的話我覺得算是中規中矩，他是先把叉燒切塊以後再用噴燈炙燒過一次，雖然很沒有創意但是至少不會到難吃對吧，而且也不會是像是一些評價的日式拉麵店，為了節省成本去減少叉燒的數量，而是給得很阿莎力，這一點一定要給讚的。
總結
好啦，那最後就來總結一下吧！這一碗拉麵很超值，根本就不用在意加叉燒或是加蛋會不會太貴，來這邊就是全部都加就對了！在湯頭的部分，這碗拉麵也不會給你那種隨隨便便的感覺，反而已經很接近日式拉麵的味道。雖然這碗拉麵不一定會給你很驚艷的感覺，但是卻把每一件事情都做到 80 分，而且所有的配料都有一點也沒少，如果突然想要吃上一碗拉麵但是月底沒有錢的你，一定要來吃吃看！
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