喵喵大家好歡迎回來帶大家去吃拉麵然後看好不好吃的文章的文章，今天我們要帶大家去吃的是一間開不到半年的店 – 麵屋 • 羽金！
麵屋 • 羽金 的詳細位置資訊：https://goo.gl/maps/gk4DQ8UHVJsixNk8A
店面外觀
真的豪久都沒有去吃拉麵店了，害我都舌頭都好像要忘記拉麵的味道是甚麼樣子了(^～^;)ゞ。剛到的時候會覺得這間拉麵店很不明顯，很不張揚的藍色底加上不大的白字讓我們差一點點就錯過了。但這一點都不影響拉麵本身的美味對吧！？！我們是 12：26 分 到的，裡面只有 2~3 組客人，總共點了三碗麵 7 分鐘過後送上菜了，動作算算蠻快的。
店裡面有的座位也蠻充足的，大概有 20 個左右，大部分都是 2、4 人位，只有少許的把臺位，不過跟一般了麵店不同的是他還有廁所，這點蠻好的，尤其是對我這種每次吃拉麵都瘋狂灌水的我。
主打定番
這間店主打的是用烏骨雞下去做雞白湯拉麵，整間店就只有一種湯底可以選擇，最便宜的客家版 280 就是簡單的麵 + 雞叉燒 3 片還有豬叉燒 4 片 ，像下面這張一樣。
最豪華的 340 元版本，則是一顆醣心蛋 + 7片豬叉燒 + 5片雞叉燒，說真的多 60 塊能夠點到這樣的話我一定點爆！因為我喜歡料多而且這個 CP 值真的可以。好啦，不囉嗦直接開吃，我覺得這間店最有特色的東西就是他的洋蔥跟其他的店都不太一樣，是有經過燻過？或是有特別炙燒過的樣子，因為你在吃的時候還能夠感受到那種微微的燒焦味，這邊不是說真的燒焦喔！而是那種點到為止的感覺，讓你剛開始吃下去的時候感受到一點苦味，可是一咬下去又會馬上吃到洋蔥的甜，這種小小的層次感讓整碗湯吃起來更不容易膩。
再來是他的湯底，他的湯底富含了膠質有一點點微微的勾芡感（就是營養師會跟你說絕對不要常喝的那種湯地但誰管他的我今天就是要去吃美食(・～・)！！！）。湯底呈現微微的金黃色，跟一般的雞白湯不太一樣，感覺雞味又在明顯了一點，就像是那種工廠飼養的白胖雞跟每天在路上跑的大肌雞的差別吧，能夠很明顯的把兩種雞聯想在一起，可是卻能夠分的出來他們兩個的區別，配上能夠吸附最多湯汁的細麵，真的是一個超特別體驗。
老闆推薦的辣味噌
剛開始上菜的時候店員也極力推薦一定要加上放在旁邊的辣味噌，那我一定是要來加看看啦~ 真的是不加還好一加不得了，到底是甚麼巫術讓兩個湯頭能夠差那麼多，加了之後的湯又會變得更加的濃郁，這時候如果再加上一球免費麵，把剩下的湯當成沾麵吃，又是另一種不同的風味了，而且吃起來也不會太膩口！而且其實也不會辣，只有最後吞下去之後才會改覺到舌頭上有一點點隱隱約約的辣而已，店家大人也很貼心的把辣油放在旁邊，真的要辣度顧客也可以淋上辣油，不過我是沒有所以也不知道到底辣不辣。
但這麼做有一個很大的缺點，就是我會覺得有一點拿捏不太到那個份量，深怕會有加太少或太多的問題，老實說剛開始的時候真的不敢加太多所以只加了一兩匙，結果反而沒甚麼味道，尤其是第一次去吃的我們肯定也不確定到底辣不辣，或許店家大大能夠在旁邊寫個推薦的份量，又或是像是剛開店的時候一樣，直接附一個裝好、定量的小碟子給顧客用（或許是因為怕浪費最後才沒有這麼做）會比較好。
豬叉燒還有雞叉燒
拉麵裡面的豬叉燒跟部分的店家一樣，出爐的時候都會稍稍的炙燒過，而且每一個叉燒的顏值都超好，大小也剛剛好能夠一口咬下去，而且都是剛剛好的半瘦半肥肉形的。至於雞肉的部分是主打柚香高粱雞叉燒，吃起來是有微微的酒味但其實不太明顯，柚子味則是完全沒吃到，建議店家可以直接做成柚子醬的方式再淋到雞肉上去讓雞肉有味道並且在最後要上菜的一刻才上菜。因為這樣才比較容易吃的到柚子的味道，又可以避免柚子因為麵的溫度變得苦澀，當然啦這也是我自己個人不專業的想法。
還有畫龍點睛的醣心蛋部分，雨金的醣心蛋酒味偏重個人蠻喜歡的，而且熟度恰到好處連外觀也是超級完整！最後來總結一下吧，個人覺得這是一間有特色的拉麵店，在基本的原料上面做出一點點的小花樣，而不是利用很誇張的變化去抓住大家的眼球，在口味上面也是拿捏的很好不會沒味道也不會重鹹，很能夠讓喜歡吃拉麵的麥麥們接受，而且中途也能夠加味增來轉味更加分！非常推薦大家可以來試試看！
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