第 1 次吃麵屋武藏

麵屋武藏的詳細地點資訊

最近疫情又開始升溫了,大家要多多小心一點哦。今天吃的拉麵店是麵屋武藏,以下是店家資訊:

麵屋武藏 in google map:https://goo.gl/maps/AReEBjZV65TcvR539

特地挑一個離峰時段去,我大概14:15分到本店,不用等直接進去,點了味玉魚介雞沾麵280元。算是一般般偏貴的價格,沾麵的製作時間比一般的還要久一點點所以我大概等到14:38分才拿到我的沾麵,不過店家有事先告知說會比較久,讓我有做心理準備。除此之外還發現推出很多活動、生日禮之類的,似乎不像傳統拉麵的經營方式?

麵屋武藏 味玉魚介雞沾麵
麵屋武藏 味玉魚介雞沾麵

味玉魚介雞沾麵口感

我點的是味玉魚介雞沾麵,這是我第一次去嘗試沾麵,所以無從比較,然而我覺得這次的體驗是很好的。首先,麵體選用的是較粗的麵體,而且比起用於拉麵的麵體,這種麵叫Q彈、吸收的沾麵醬也較多。沾醬本身可以吃到魚介的味道,比起一之穴的湯底,這個的魚碎屑感比較少,也稍微甜甜的。筍乾是軟的,但是很容易就咬斷了而且吃起來比一般還鹹一點,如果把它拿去沾醬以後吃起來會多了一種層次,反而原本的鹹味被醬的味道蓋了過去,但是卻還是感覺到它的存在。

舒肥本身吃起來並沒有什麼特別的感覺,並沒有用很重口味的香料去調味,反而比較像是特地去保存雞本身的味道,單吃會覺得比較乾柴。如果把舒肥拿去沾時,就會發現原本的乾乾的肉變得比較柔順易下口,但如果吃久了還是會覺得有點膩,吃久了還是會發現即使加了一種新味道,雞肉本身並不是處理的特別好的缺點還是存在。

叉燒是選用黑胡椒等香料去做處理的,有別於一般的叉燒吃起來會有一點點胡椒味,而且叉燒本身軟的有點可怕,你會以為叉燒沒有加熱過,我甚至一度以為自己吃的是牛肉。叉燒本身是有加分到,可以去嘗試看看。我吃到的溏心蛋有一點太熟了,有幾塊沒有膏狀的口感,可以選擇不點。

整體來說,真的比起其他沾麵算是清淡一點,但是有抓住魚介和雞的比例。個人覺得沒有值那個錢,對學生來說有點貴且麵量還是偏少,不會有真的吃很飽的感覺但也不會少的很離譜,如果有點預算的話可以去吃吃看。

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