前言以及店家詳細資料
壹之穴拉麵 in google map:https://goo.gl/maps/JEpJEXYabZUbQK3D9
大家連假過得還好嗎?如果想要來一點新鮮的東西的話或許可以來嘗試看看煮干系拉麵,也就是以小魚乾當作基底用來熬煮的拉麵,壹之穴拉麵。
第一次之吃拉麵店不用排隊的啦!我到的時候大概是19:30直接點了算是招牌的煮干拉麵,價格算是有一點貴但算是可以接受的範圍。
煮干拉麵的湯頭以及配料口感
大概等了15分鐘後上菜了,看到那個湯的色澤了嗎?這可是無數隻魚的精華啊。
叉燒厚而結實,算是有嚼勁的類型。上面還附着湯的味道,湯喝下去之後第一個感覺到的是鹹味,很像是漁港會聞到的那種鹹味,等待舌頭習慣那種味道之後會發現不只有鹹味還有豚骨的味道。湯濃稠到可以把它想成比較稀的沾麵去吃,但是吃到後面會覺得味道有一點搶戲,還好旁邊有洋蔥可以解點膩。另外還有豚骨的肥肉一塊一塊的,增加他的口感,溏心蛋跟別家不一樣,沒有甜味但是口感有到位,可沒有馬虎。
吃到後面會發現底下的碎屑越來越多,有一點點影響到口感,建議可以加半碗麵來配。個人沒有非常推薦這間,在心目中只能算是及格而已,不過如果突然想吃拉麵但又沒時間的話,還是可以來的!