豚人拉麵位置資訊以及等待時間
喵喵大家好，我們又來吃拉麵了，今天晚上我們去吃豚人拉麵，大概晚上 11 點 27 到。豚人這間店用簽名的方式排隊，所以可以不用一直在罰站，對於這種要排很久的店真的非常友善。我們前面排了9位客人，一共等了32分鐘。老實說，這是我第一次見識到一家晚上11點30分還要等半小時的拉麵店，如果想來吃這家店的麥麥們可以參考一下。（不過我是深夜來的啦，可能沒有甚麼參考價值）
豚人拉麵（Google map）：https://goo.gl/maps/Hzz37CJYyBvy7qa96
（豚人拉麵的菜單, via：@小竹 在Google map 上發佈的照片）
湯底口感
整間店的座位數偏少，空間也不大，但是絕對不影響湯頭的美味程度。我今天嘗試了徹濃塩味豚骨還有麻辣豚骨，兩者的口味都選擇比較濃的日本味。麻辣豚骨口味，真的就是麻辣豚骨又麻又辣，對我來說還是一個可接受的範圍，但是如果不那麼愛吃辣的你，我會建議避開。湯底是選用店家裡面較清淡的豚骨湯底做基底，再加上一大搓特製的麻辣醬。
剛開始的時候稍微先嚐嚐一口湯，嗯喝起來好像沒有很辣，湯底也偏清淡，但是味道多少有點層次，如果不加辣的話也不會不好吃，但我就是那種無辣不歡的人嘛，有賣辣的怎麼可以不點呢？
慢慢攪開辣醬，會發現麻和辣把原本的味到取代掉了，也因為麻所以味蕾也變得不太敏感，反而有種恰到好處的感覺。筍乾加上糖心蛋還有海苔跟豆芽菜，讓整碗麵變得完美，叉燒有三塊，各有不同的大小也有不同的特色，有些只有瘦肉，有一些卻是半肥半瘦的。這邊要特地說一下他們的叉燒，每一塊都被煮到一碰到嘴唇就直接化開來的程度，很特別也跟整碗麵很搭。
湯頭對我來說的小缺點
但我覺得這碗麵的辣和麻都是會慢慢疊加起來的，吃到後面會越來越覺得負擔，鹹味也是如此，雖然有冰水能夠解解但是我不太喜歡一直去喝冰水，一來是吃完之後會很飽，二來是這樣感覺就像是連擊被打斷一樣，有點解。但不得不說，這碗拉麵就品質以及價格而言，都算是可圈可點呀。
再來試試特濃鹽味，我第一口吃下去的感想就是，湯頭居然有甜味！？再多吃幾口試試…真的有甜味！！第一次遇到有甜味的豚骨拉麵，蠻特別的，若隱若現的甜加上豚骨的鹹一點都不會覺得很突兀，反而變成了一種記憶點。我猜甜味應該是來自放在店裡架上的味霖，不知道其他店的拉麵會不會加味霖餒。
其實麻辣的那碗也有一點甜味喔，只是被蓋掉了，兩碗都有容易膩口的通病，或許應該說重口味的拉麵都會這樣吧，如果能夠讓拉麵有更多層次可能會好點。好啦，感謝大家的觀看，我是麥噹噹，我們下次見掰掰~~
20230401 撰寫 （By 麥噹噹）
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20230403 三校 （By 麥噹噹）