前言
喵喵大家好我嗯…從期末考的地獄中起死回生了👻今天要來回憶一下之前吃過的好吃拉麵，也就是我們的山嵐拉麵，覺得這是一間試著想要還原日本居酒屋的一間店，外面的招牌選擇使用了白色基底配上黑色的店名。當時腦中閃過一個有名的書法家大筆一揮在白色的宣紙上面勾勒出 “ 山 ” “ 嵐 ” 兩個大字後，像是西部牛仔一樣一邊吹自己手槍的槍口（毛筆），一邊讚嘆著自己的字寫的多好看。
小劇場也太多…
山嵐拉麵位置資訊以及等待時間
山嵐拉麵在 google map 中的詳細資訊：https://goo.gl/maps/e7qapBFmZVcXx2ybA
我們是下午6點時進門的，顧客還很少不用等就有位置了，一進去之後左側是一個把臺，上面還有幾個人正在吃的麵，右側應該還有幾個位子，但是記憶有點模糊，就等你們去做確認吧。整個店都試圖營造給人一種回到了日本城市中夾在兩棟住宅中的一間店，那是一間老師傅開的拉麵店，每一天下班都會心心念念的想著那碗麵。就等著老師傅刷刷刷的甩著煮得恰到好處的麵條，那赤湯獨有的、深紅色的粉末裡面還有一朵朵的蔥花被一把抓到了麵體上面，從躁動轉為平靜。
當你以為一切都已經結束時一杓米黃色像是的濃稠液體就這樣從你的頭頂灌了下來，在這一刻它醒了但是蔥滿了贈恨。他氣，他氣氣豚骨湯把它從睡眠中吵醒、他氣說那些叉燒灼著他的肌膚，所以立誓要報仇，立誓要盡自己所能的染紅整碗拉麵。
拉麵配菜湯底、叉燒
對我來說這家店最具有特色的地方就是他的叉燒，有別於大部分的拉麵店選擇使用薄薄的粉紅色叉燒覆蓋在整碗拉麵的表面，山嵐卻選擇了使用半脂肪半瘦肉的方式去呈現他的叉燒。上面附著他的膠質帶有一點點的Q度同時又不失去他的嚼勁。送上來的時候要先把上面的紅色粉粉攪拌開來，多了一層視覺享受，吃的時候你會感受到豚骨的鹹還有辣椒的辣是非常均勻的，兩者勢力相當獨佔者屬於他們的那一塊位置，不會說太辣吃不到豚骨也不會太鹹沒有辣。
因為我點的是蔥爆所以給的蔥真的是加好加滿，如果喜歡吃蔥的可以試試蔥多的選項，讓口感多一個層次又不會太搶戲，甚至可以說是每一口都能吃的到蔥。溏心蛋算是偏熟，比較不會有膏狀的口感但同時也不會有那個生蛋的腥味，算是中規中矩。
我真的吃的很飽，但是老實說有一點點太貴了這一餐就吃了400元。算是一碗中高價位的拉麵，大學生可能要稍微餓肚子才吃的下去，但是如果你還沒來過你應該要來看看。
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